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砂锅炖羊肉

2013-01-21 09:43:43| 分类：默认分类 | 标签： |举报 |字号大中小订阅

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1月20日星期天下午，有朋自长安来，在菜市场上买了两斤羊肉，回到宿舍后开始自制羊肉吃。

材料如下：羊肉两斤、白萝卜一个、老姜一大块、香菇四个、陈皮少许。

在买肉时已叫卖肉者将肉切剁好一块块，回来用清水冲洗干净，用电磁炉加花生油翻炒至稍熟，放到砂锅里加入盐和酱油，少许白酒搅拌淹上半个小时。在这段时间里，将买来的老姜洗干净，用刀背拍烂放到砂锅里。白萝卜洗干净用滚刀切法切块用盘装好，将香菇洗干净对半切好装盘备用。

半小时过后，羊肉淹好了，将陈皮放入砂锅开始加水插电炖肉，炖够一个半钟后加入白萝卜跟香菇继续炖，再炖够半个小时以上羊肉就可出锅食用。

就着小酒，用电磁炉煮着青菜，端上冒着香气的羊肉，朋友、房东伦叔加我就这样吃了起来。

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